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冰箱最不宜存放的10种食物

文章分类:生活美食 作者:i067分类目录编辑整理 来源:http://www.i067.com 发表时间:2019/7/7 15:16:10 推荐给朋友
 冰箱在厨房中占据重要地位,但是您们知道吗?有十种食物是不适合存放在冰箱中的。如:绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变等。 

  1、淀粉类食物 
  馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。 
  另外面包和饼干也不宜放在一起存放,这样一来面包中的水分会转移到饼干中,使饼干变软,面包反而变硬,对两者都不利。 
  2、巧克力 
  放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。 
  可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。 
  3、鱼类 
  冰箱中的鱼不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化,如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。 
  4、药材 
  药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。 
  所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。 
  5、西红柿 
  西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。 
  6、黄瓜、青椒 
  黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。 
  7、绿叶菜 
  绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成有毒的亚硝酸盐。 
  8、香蕉 
  若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。 
  9、鲜荔枝 
  若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。 
  10、草莓 
  草莓储存在冰箱里,不仅果肉发泡、口感大打折扣,还容易霉变。
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